Ingredientes
Para 6 personas
- 300 g de garbanzos
- 100 g de arroz
- 1/4 Kg de babilla
- 1 muslo de gallina
- 50 gr. de tocino ibérico
- 50 gr. de jamón Serrano
- 2 chorizos
- 1 morcilla
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1/4 de repollo
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 guindilla
- 4 clavos
Preparación
La noche anterior, poner los garbanzos en remojo. Antes de cocinarlos, escúrrelos y ponlos en la olla rápida con agua tibia y sal. Incorpora la cebolla, el jamón, la babilla, el tocino, el muslo de gallina, los clavos y la guindilla. Tapa la olla y cocina todo durante 20-25 minutos a partir de ye empiece a salir el vapor.
Abre la olla e incorpora las patatas cascadas, el repollo cortado en juliana fina, los chorizos y la salsa de tomate. Vuelve a cerrar la 0lla y cocina durante otros 6 minutos más.
Cuela el caldo y ponlo en un cazo. Incorpora el arroz y deja que se cocine. Pasa la sopa a una sopera.
Corta la morcilla en rodajas y fríelas en una sartén con un chorrito de aceite.
Emplata en una fuente los chorizos, el repollo, el tocino, la gallina, la babilla, las patatas, los garbanzos y la morcilla. Riega todo con un chorrito de aceite. Acompáñalo con la sopa.
