Ingredientes

Para 4 personas:

• 150 grs. de almendras crudas y peladas
• 3 dientes de ajo
• 300 gramos de miga de pan
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre
• Sal
• 1/4 de kilo de uva moscatel

Preparación

En primer lugar hay que remojar la miga de pan en agua. Se escurre y se pone en el vaso de la batidora, con los dientes de ajo pelados y las almendras troceadas.

Cuando todo esté bien mezclado, se va añadiendo el aceite de oliva poco a poco, en chorrito fino, mientras se sigue mezclando, el vinagre y la sal.

Triturarlo todo hasta conseguir una crema fina, añadiendo el agua necesaria. Antes de servirla, agregar las uvas.