Ingredientes
Para un litro de leche:
- Cuatro claras
- Azúcar
- Limón
- Canela
- Hielo
- Leche
Preparación
Se hierve la leche con una corteza de limón. Una vez fría se añaden las claras a punto de nieve y el azúcar al gusto. Se mezcla todo muy bien y se pone a helar o entre hielo para que esté muy fría.
Se suele servir en vasos espolvoreados de canela.
