Ingredientes

• 1 kilo de tomates maduros
• 1/4 kilo de pan
• 1 pimiento
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen
• Vinagre
• Sal

Preparación

En primer lugar ponemos el pan en agua, de forma que se empape bien. Mientras tanto se pelan los tomates y se ponen en la batidora, se añaden los demás ingredientes a gusto, de vinagre preferiblemente poco y el pan remojado se estruja todo lo que sea posible de forma que pierda la máxima cantidad de agua.

Se bate todo muy bien hasta que nos queda como una salsa.

Al servir podemos poner casi de todo: huevos cocidos, atún, naranja, etc.

Es muy importante la presentación, que se hace en un bol individual con cuadritos de jamón pequeños encima y un buen chorreón de aceite de oliva virgen.